Хек и минтай — это вкусная и полезная рыба, которую обязательно стоит включить в свой рацион. Мясо хека нежное и сочное, не имеет яркого рыбного запаха, который может сильно сказаться на вкусовых характеристиках блюда. Хек хорошо сочетается с разными гарнирами и соусами. Также в этой рыбе мало костей, что делает ее удобной для употребления. Дополнительно стоит отметить полезность этой рыбы. В хеке мало калорий, поэтому она отлично подходит для людей с особым рационом питания.
Минтай тоже является практичным и универсальным видом рыбы для готовки на каждый день. Мясо минтая плотное с минимальным процентом жира. В хеке и минтае много йода и белка. Это рыба рекомендована как для пожилых, так и для детей. Особенно вкусными хек и минтай становятся в правильном соусе. Для соуса необходим минимум продуктов.
Рассказываю, как приготовить хек или минтай в соусе.
Ингредиенты: Хек/минтай — 1 кг; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Сметана — 3 ст.л.; Томатный соус — 3 ст.л.; Вода — 200 мл; Соль; Мука.
Приготовление хека в соусе:
Очищенный хек нарезаем на небольшие кусочки и обваливаем в муке, солим. Рыбу обжариваем в сковороде на растительном масле до готовности и золотистой корочки.
Нарезаем лук четверть кольцами, выкладываем в сковороду, где ранее обжаривали хек. Обжариваем лук до мягкости, натираем к нему морковь. Жарим лук с морковью пару минут, добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Вливаем в смесь воду, высыпаем соль, кладем сметану и перемешиваем. Можно положить в соус 1 лавровый лист. Выкладываем рыбу в соус и на среднем огне тушим 15 минут.
Получается нежный и сочный хек в соусе.
Ранее мы сообщали: Тесто, которое никогда не подводит! Проверенный рецепт яблочных пышек на кефире, которые тают во рту
