Оладьи – это небольшие лепешки, которые традиционно готовят в странах СНГ. Оладьи едят со сметаной, медом, вареньем и даже с икрой. У каждого человека есть свои предпочтения по поводу оладий. Например, многие любят луковые оладьи. Они имеют слегка терпкий и необычный вкус за счет зеленого лука в тесте.
Можно готовить оладьи не только из пшеничной муки. Актуальны также оладьи из овсяной муки. Этот вид муки полезен для пищеварения, снижает уровень холестерина и надолго придает чувство сытости. Поэтому овсяные оладьи отлично подходят как питательный и полезный завтрак.
Важно есть овсяные оладьи с соусом. Так вкус раскрывается намного лучше. Чаще всего для луковых овсяных оладий подходит греческий йогурт. Его можно смешать с чесноком и укропом, что хорошо дополнит луковые оладьи.
Расскажем, как приготовить луковые оладьи.
Ингредиенты:
- Лук — 3 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Зеленый лук — 4 стебля;
- Укроп — пучок;
- Овсяная мука — 5 ст.л.;
- Картофельный крахмал — 1 ст.л.;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.;
- Соль.
Ингредиенты для соуса:
- Йогурт/сметана — 100 г;
- Укроп — пучок;
- Чеснок;
- Соль.
Приготовление луковых оладий:
Нарезаем мелко лук, шинкуем укроп и зеленый лук. Смешиваем зеленый и репчатый лук, добавляем половину нашинкованного укропа.
Разбиваем в лук яйца, солим и перчим, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Для соуса высыпаем в йогурт укроп, пропускаем зубчики чеснока через пресс, солим. Оставляем тесто на 10-15 минут, в это время разогреваем масло на сковороде.
Если тесто получается жидким, добавляем еще муки. Выкладываем на сковороду небольшие порции теста.
Обжариваем оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются ароматные оладьи из лука с интересным соусом.
