Почти классический рецепт любимого многими торта Наполеон. Но мне этот вариант больше нравится за простоту готовки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное, 200 г;
- мука, 400 г;
- масло растительное, 30 мл;
- соль щепотка;
- сахар, 1 ст.л;
- уксус 9 %, 1 ст.л;
- вода холодная, 100 мл.
Для приготовления крема необходимо:
- молоко, 500 мл;
- желтки, 2 шт;
- сахар, 4 ст.л;
- ванилин;
- мука, 1 стл;
- крахмал, 2 ст.л;
- масло сливочное, 100 г.
Для глазури возьмите плитку любого шоколада по вкусу и растопите вместе со сливками, 70 мл.
Процесс приготовления
Для крема смешиваем все продукты кроме сливочного масла и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая. Крем должен быть густым. Снимаем с плиты и остужаем. Когда он остынет, взбиваем его до пышности.
Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло, затем смешиваем обе массы и взбиваем крем до пышности и однородности. Накрываем и ставим в холодильник остужаться.
Кубики сливочного масла вмешиваем с просеянной мукой и солью, сахаром и ванилином, перетираем все в крошку или используем для этого чашу блендера.
Вливаем уксус, растительное масло и ледяную воду, вымешиваем мягкое тесто.
Тесто раскатываем и складываем конвертом и так несколько раз. Затем отправляем его в холодильник на 40 минут.
Раскатываем пласты и режем их на 2 части. Всего из данного количества теста у вас получится 4 коржа.
Выпекаем при 200 градусах около 10 минут.
Остужаем коржи и формируем торт, смазывая их кремом.
Сверху поливаем растопленным шоколадом и украшаем по вкусу.
Ставим в холодильник на несколько часов.
Торт размягчается, становится мягким и нежным, с чудесным кремом и ярким сливочным ароматом.
