У хачапури, оказывается, есть легкий и оригинальный вариант приготовления. Можно сделать кабачковый хачапури с сочной и ароматной сырной начинкой. Этот рецепт кабачковых хачапури идеально подходит для летнего сезона, когда свежие кабачки особенно нежные и вкусные.
Расскажу свой способ приготовления хачапури из кабачка.
Что нам понадобится:
- Кабачки – 1 кг;
- Соль – 2 ч.л.;
- Яйца – 4 шт.;
- Творог – 400 г;
- Твердый сыр – 200 г;
- Моцарелла/сулугуни – 120 г;
- Кукурузный крахмал – 40 г;
- Овсяные хлопья – 40 г;
- Мука – 70 г;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Сухой чеснок – 1 ч.л.;
- Черный перец.
Как я готовлю кабачковые хачапури:
Натираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 5-10 минут. Яйца взбиваем с солью, добавляем творог и все перемешиваем.
Натираем сыр на крупной терке и выкладываем к творожной массе. Отжимаем кабачки от лишней жидкости, выкладываем к творогу и яйцам.
Высыпаем в смесь муку и кукурузный крахмал. Измельчаем в блендере овсянку до состояния муки, высыпаем к кабачково-творожной массе.
Добавляем в смесь разрыхлитель, сухой чеснок, черный перец, перемешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на дно лепешку.
Пару минут жарим под крышкой на умеренном огне, а затем столько же без крышки. Переворачиваем лепешку и жарим аналогично 2 минуты под крышкой, и 2 минуты без крышки.
Смазываем готовые лепешки сливочным маслом и подаем на завтрак. Отличный ленивый хачапури из кабачка, сытный и вкусный.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Запекаю курицу с картошкой на разных уровнях: мясо сверху, гарнир снизу — всё готово одновременно!
