Такие огурчики очень сильно напоминают любимые многими болгарские заготовки: пикантный и сладкий вкус, не забывается никогда и многие хозяйки давно ищут именно этот классический рецепт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы, 3.5 кг;
- вода, 1.5 л;
- сахар, 100 г;
- соль, 1 ст.л;
- уксус 9 %, 150 мл;
- классический набор зелени доля консервации (укроп, листья);
- горчица зерна, треть ч.л;
- чеснок, 3 зуб;
- перец горошком по вкусу.
Процесс приготовления
Из данного объема продуктов получится 4 баночки по 1 литру.
Огурцы промываем и заливаем холодной и чистой водой, чтобы вернуть им упругость, которая после стерилизации никуда не денется и огурчики останутся хрустящими.
В банки раскладываем зелень и специи, кладем огурцы и заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду и заливаем кипятком еще раз на 15 минут.
В чистом кипятке смешиваем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут и вливаем уксус.
Разливаем маринад в банки, закручиваем крышки и накрываем банки до остывания.
Храниться такая консервация в подвале или в кладовке длительное время.
Просто попробуйте сделать несколько баночек огурчиков по этому рецепту и вы точно не пожалеете и каждый год будете делать все больше
