В современном мире многие люди занимают позицию вегетарианцев. Мясоедам трудно понять логику данных личностей. Однако, умышленный отказ от пищи животного происхождения существовал достаточно давно.
Примером отказа от мяса служат священники. Религиозные люди отказываются от животной пищи во время поста. Значит, вегетарианство имеет место на существование?
Сейчас существует много продуктов из сои и прочих компонентов, заменяющих продукцию животного происхождения. Помимо этого, есть много рецептов постной пищи, имитирующей мясную.
Мы хотим рассказать о котлетах, которые можно сделать без фарша.
Ингредиенты для овсяных котлет:
- овсяные хлопья — 200 г;
- растительное масло — 10 ст. л.;
- вода — 210 мл;
- мука — 2 ст. л.;
- картофель — 300 г;
- чесночный перец — ½ ч. л.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- паприка — ч. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — ½ ч. л.
Приготовление овсяных котлет:
Воду надо вскипятить, кипятком залить овсяные хлопья. Пока овсянка набухнет, очищенный картофель и лук измельчаем на маленьких резцах терки.
К смеси картофеля и лука измельчаем дополнительно зубчики чеснока. Соединяем овощную смесь с овсяными хлопьями, посыпаем паприкой, солью и чесночным перцем.
Вручную замешиваем “фарш” и отбиваем его. Смоченными в воде руками формируем котлеты из овсяной массы. Обваливаем котлеты с обеих сторон в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем котлеты. На огне выше среднего обжариваем котлеты до золотистой корочки со всех сторон.
Накрываем котлеты крышкой, убавляем огонь и тушим примерно 5-7 минут.
После тушения дайте котлетам пару минут поджариться, затем убирайте со сковороды.
Получаются вегетарианские котлеты, которые в пост могут заменить вам мясной оригинал.
