Одно время этот простой рецепт был очень популярен у любителей кулинарить. Но сегодня, когда есть масса новых вариантов сдобы, многие просто забыли о таком вкусном печенье с маковой начинкой. Но в моей семье его очень любят и не променяют ни на какие модные рецепты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сметана жирная, 100 г;
- маргарин, 200 г;
- дрожжи сухие, 7 г;
- мука, 350 г.
Для приготовления начинки необходимо:
- мак, 100 г;
- сахар, 2 – 3 ст.л;
- вода, 3 – 4 ст.л.
Процесс приготовления
Маковую начинку вы можете еще смешать с измельченными сухофруктами и орехами или вообще заменить мак на разные сухофрукты с сахаром или медом.
Муку просеиваем и смешиваем с солью и дрожжами.
Совет: сухие дрожжи вы можете заменить на живые – достаточно 25 г. Смешайте со сметаной и потом добавьте в муку.
Добавляем мягкий маргарин и перетираем с мукой до крошки.
Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Масса будет податливой и мягкой.
Тесто долго не вымешивайте и если возьмете кусочек и можете его спокойно раскатать на столе до тонкого состояния и потом легко скатаете – тесто готово и вымешивать больше не нужно. Если тесто очень липкое, просто добавляем еще муку. Накрываем и оставляем на 30 минут на столе.
Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на 5 – 10 минут.
Измельчаем погружным блендером вместе с сахаром.
Тесто режем на куски – так проще раскатывать.
Каждый кусок раскатываем в тонкую лепешку, режем ее на сегменты-треугольники и выкладываем на широкую часть начинку.
Скручиваем рогалики.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем рогалики – оставляем расстояние, они будут немного подниматься.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов от 15 до 20 минут.
Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем.
