Чебуреки в капустных листьях — это оригинальная интерпретация классического блюда с неожиданным акцентом на легкость и натуральность. Вместо традиционного теста здесь используется нежная капустная обёртка, которая отлично сохраняет насыщенность начинки и аппетитную текстуру.
Такой вариант подойдет тем, кто просто ищет новое прочтение любимых вкусов. В капустные листья заворачивается мясная начинка, после чего чебуреки обжариваются или запекаются до золотистой корочки.
Блюдо не требует дрожжевого теста, быстро готовится и отлично подходит как для будничного ужина, так и для подачи на стол в оригинальном формате.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г;
- Лук — 4 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Чёрный перец;
- Паприка;
- Яйца — 3 шт.
Приготовление чебуреков в капустных листьях:
Удаляем с капусты кочерыжку и кладем в кастрюлю с водой, варим до мягкости. Аккуратно снимаем каждый лист с кочана.
Пропускаем через мясорубку куриное мясо и лук, смешиваем. Солим начинку, перчим, посыпаем паприкой.
Удаляем с мягких листьев выпуклую часть ножки, на половину каждого листа кладем мясную начинку. Второй половинкой накрываем мясную начинку.
В плоскую миску разбиваем яйца, солим, посыпаем паприкой и слегка взбиваем. Кладем каждый чебурек в яичную смесь, макаем его с обеих сторон в яйце.
В сковороде на растительном масле обжариваем чебуреки с каждой стороны до золотистого цвета.
Получаются вкусные простые чебуреки в капустных листьях. Это блюдо можно подавать со сметаной или кетчупом.
