Одним из наиболее популярных летних блюд считается окрошка. Это весьма старинный суп, который употреблялся с X века Восточными и Западными славянами. Окрошка получила свое название из-за овощей, которые принято нарезать максимально мелко.
Каждый народ готовил окрошку по собственному рецепту. Многие племена добавляли в суп весьма странные компоненты. Например, яблоки или щавель.
Сейчас окрошка осталась в нескольких знакомых вариациях, не сильно отличных друг от друга. Расскажем о том, как приготовить вкусную окрошку на воде.
Ингредиенты для окрошки:
- картофель — 2 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- лук репчатый — ¼ шт.;
- вареная колбаса — 300 г;
- яйца отварные — 4 шт.;
- майонез — ст. л.;
- вода — 1500 мл;
- уксус — ½ ст. л.;
- соль — щепотка.
Приготовление окрошки:
Картофель надо отварить до готовности, в мундире. Пока картошка варится, можно нарезать маленьким кубиком огурцы, колбасу и четверть луковицы.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем аналогично небольшим кубиком. Смешиваем ингредиенты в одной таре, заправляем окрошку майонезом, солим.
Выливаем в окрошку воду и уксус, тщательно перемешиваем.
Остается лишь убрать окрошку в холодильник на пару часов для охлаждения блюда. В окрошку также можно нашинковать зеленый лук: укроп и петрушку.
