Есть предположение, что первые яблочные пироги стали готовить в Англии. Дело в том, что первая поваренная книга с достоверным описание яблочного пирога была найдена именно у англичан.
Некий повар описывал кушанья для стола английского короля Ричарда II.
Разумеется, яблочные пироги выпекались и в других регионах земного шара. Однако, какие именно алгоритмы готовки применялись, стало известно благодаря трудам поваров Англии.
Сейчас яблочный пирог считается одним из самых культовых видов выпечки. Его считают национальным блюдом в более 10 странах мира.
Мы расскажем, как приготовить ленивый яблочный пирог без формы.
Ингредиенты для яблочного пирога:
- яйца — 3 шт.;
- сахарная пудра — ч. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- изюм — 80 г;
- сахар — 100 г;
- сок половины лимона;
- ванильный сахар — 10 г;
- яблоки — 450 г;
- сливочное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- мука — 300 г.
Приготовление яблочного пирога:
Соединяем яйца с солью и взбиваем венчиком или миксером до пышной белой пены. К яичной массе высыпаем ванильный и классический сахар, взбиваем до растворения песчинок.
Растапливаем сливочное масло и остужаем до комнатной температуры. Выливаем масло в яичную массу, перемешиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем, делим сыпучий продукт на две части. Постепенно просеиваем муку в яичную смесь, замешиваем вязкое и липкое тесто.
Яблоки избавляем от семенной коробочки и нарезаем небольшими тонкими дольками. Сбрызгиваем яблоки соком лимона и вместе с изюмом высыпаем в тесто.
После смешения яблок и изюма в тесте нужно переложить его на противень, застеленный пергаментом. Рекомендуем бумагу для выпечки смазать растительным маслом.
Выпекать пирог стоит при температуре в 180 градусов не более 25 минут.
Перед подачей к столу пирог надо посыпать сахарной пудрой. За 40 минут, 25 из которых это выпекание, мы получаем плотный сладкий пирог с яблоками.
