Оригинальные огуречные рулетики со сладким и острым перцем в ароматном маринаде.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— огурцы;
— перец болгарский;
— перец острый;
— чеснок, 3 зубчика на банку;
— зелень;
— банки по 1л.
Для приготовления маринада необходимо:
— вода, 1 л;
— соль, 1 стл;
— сахар, 2 ст.л;
— уксус 9 %, 30 мл;
— перец черный и душистый по 3 шт;
— горчица семена, 0.5 ст.л или приправа для консервации огурцов, 3ч.л.
Эти ингредиенты даны на 1 л воды.
Процесс приготовления
Огурцы и перец сладкий, острый промываем, удаляем хвостики.
Огурцы при помощи овощечистки режем на тонкие полоски.
Сладкий перец разрезаем на тонкие полоски.
Чеснок нарезаем так, как вам удобно.
Острый перец режем кусочками.
На дно каждой баночки укладываем веточки зелени, дольки чеснока, перец острый, горошины перца.
Совет: если в вашей семье не любят острый перец, вы можете его не добавлять в баночки.
Кусочек болгарского перца заворачиваем в слайс огурца и плотно укладываем эти рулетики в банку.
Заливаем банки кипящей водой и оставляем на 10 минут.
Сливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, перцы, приправу для консервации огурцов или горчицу семенами. Доводим до кипения и варим 3 минут.
Разливаем маринад по банкам и добавляем по 40 мл уксуса, закручиваем крышками.
Переворачиваем банки, укутываем до полного остывания.
Храним в подвале или в кладовке.
