В медиа больше всего популяризируются именно шоколадные торты. Поэтому, когда человек слышит о каким-либо пирожном и десерте, чаще представляет его шоколадным, нежели ванильным или фруктовым.
Почему именно шоколад стал самым актуальным допингом для торта?
Вероятно, одной из главных причин любви к шоколадным тортам — высокая выработка дофамина. Гормон счастья ассоциируется конкретно с шоколадом, поэтому употребляя его человек чувствует себя максимально хорошо.
Вкупе с праздничным угощением в виде торта именинник вовсе может достигнуть пика эйфории. Готовиться шоколадный торт, кстати, просто. Давайте соберем легкий торт без пропитки и прочих сложностей.
Ингредиенты для шоколадного торта:
- мука — 230 г;
- ванильный сахар — 8 г;
- какао — 65 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- сахар — 280 г;
- сливочное масло — 60 г;
- соль — ч. л.;
- растительное масло — 60 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- молоко — 260 г;
- сливки 33% — 120 г;
- темный шоколад — 120 г.
Приготовление шоколадного торта:
Соединяем все сыпучие продукты воедино — муку, ванильный и обычный сахар, соль, какао и разрыхлитель. К сыпучим компонентам разбиваем пару яиц, выливаем молоко и растительное масло, добавляем сливочное масло. Взбиваем ингредиенты миксером до однородности.
Форму (20 см в диаметре) застилаем пергаментом, выливаем туда тесто. Разогреваем духовку до 160 градусов, выпекаем в течение 70 минут. По истечению времени выпекания даем бисквиту 10 минут на остывание.
В сотейнике разогреваем сливки, растапливаем в них темный шоколад. Верхушку бисквита срезаем, перемалываем в крошку. Ровную поверхность торта смазываем шоколадным ганашем, аналогично поступаем со стенками бисквита.
Можно посыпать торт бисквитной крошкой или оставить в глянцевом ганаше. Все зависит от ваших эстетических предпочтений.
