Пирожки с яйцом и рисом на кефире – это простая и вкусная домашняя выпечка, которая готовится буквально за полчаса. Благодаря кефиру тесто получается мягким и воздушным, а начинка из яиц и риса делает пирожки сытными.
История пирожков на кефирном тесте насчитывает столетия. На Руси данный способ приготовления пышной выпечки был одним из самых популярных.
Интересно, что пирожки с яйцом и рисом часто пекли на весенние праздники, такие как Пасха или Троица, когда было много свежих яиц и зелени. Также в начинку нередко добавляли зеленый лук, рыбу, картофельное пюре.
Эти пирожки подойдут для семейного ужина или пикника. Их можно есть с чаем, борщом или сметаной.
Ингредиенты:
- кефир — 200 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 3 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- яйца — 3 шт.;
- рис вареный — 200 г.
Приготовление пирожков:
Для теста в кефир разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, вливаем растительное масло и замешиваем эластичное слегка липкое тесто.
Оставляем тесто под целлофаном на 20 минут. В это время нарезаем вареные яйца и смешиваем их с рисом.
Обминаем тесто и делим на 8 колобков. Раскатываем каждый колобок в лепешку диаметром до 10 см, выкладываем внутрь начинку.
Запечатываем начинку внутри теста. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем пирожки швами вниз.
Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются мягкие и нежные пирожки с бюджетной, но вкусной начинкой.
