Бисквитные торты давно стали неотъемлемой частью праздничного стола. Это нежный и сладкий десерт, который не оставляем никого равнодушными. Особенно если праздничный торт приготовлен своими руками.
Делюсь своим рецептом торта “Подарочный” для любого мероприятия, будь то День Рождения или Юбилей.
Что нам понадобится для бисквита:
- яйца – 5 шт.;
- разрыхлитель – ½ ч.л.;
- соль – щепотка;
- мука – 150 г;
- ваниль – щепотка;
- сахар – 150 г.
Что нужно для пропитки:
- вода – 150 мл;
- ром/коньяк – 2 ст.л.;
- сахар – 80 г.
Что потребуется для крема:
- яйцо – 1 шт.;
- ром – 1 ст.л.;
- молоко – 160 мл;
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 160 г;
- арахис – 200 г.
Как я готовлю торт “Подарочный”:
Яйца подсаливаем и взбиваем до пышности. Добавляем к яичной смеси ваниль и сахар, продолжаем взбивать до пышной белой массы.
Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную массу ⅓ часть. Замешиваем нежное бисквитное тесто лопаткой движениями снизу вверх.
Постепенно добавляем в тесто остальные части муки и замешиваем густое бисквитное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 22 см.
Выпекаем бисквит при 180 градусах 25-35 минут. Не открываем духовку во время выпечки, а после выпекания даем бисквиту остыть 10 минут.
Для крема в сотейник разбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем к яйцу сахар и молоко. На среднем огне варим молоко до температуры 85 градусов, постоянно помешивая.
Оставляем заварную основу под пищевой пленкой в отдельной миске остывать. Для сиропа варим в сотейнике сахар с водой и ромом до растворения песчинок.
Вливаем к сиропу ром, смешиваем. Для крема взбиваем сливочное масло, пока оно не побелеет. К маслу выкладываем заварную основу, взбиваем вместе до консистенции плотного крема.
Вливаем к крему ром и продолжаем взбивать. Делим бисквит на три коржа, каждый пропитываем сиропом. Смазываем коржи кремом и собираем торт. Смазываем кремом также бока и верхушку торта.
Измельчаем арахис до мелкой крошки и посыпаем ей верхушку торта. Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа.
Получается простой домашний торт “Подарочный”. Это хорошая замена покупным тортам.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Идеальная замена магазинному хлебу: ни дрожжей, ни разрыхлителя. Готовлю лепешки за 5 минут, которые выходят вкуснее лаваша
