Торт в микроволновке – это новый способ приготовления привычного десерта без использования духовки. Дело в том, что микроволновка – это аналоговая духовка со специальными электромагнитными волнами. При быстром нагреве теста в микроволновке происходят физико-химические процессы, что и в духовке.
Электромагнитные волны заставляют молекулы воды колебаться быстрее, из-за чего происходит процесс нагревания. В тесте содержится вода или молоко, а также яйца. На эти компоненты тоже воздействуют электромагнитные волны, нагревая тесто изнутри. Образуется пар, который разрыхляет текстуру теста, разрыхлитель выделяет углекислый газ, яичные белки сворачиваются, фиксируя форму. Одновременно с этими процессами крахмал в муке приобретает консистенцию желе, и структура «схватывается». Таким образом получается пирог или же бисквит для торта или кекса. Это тот же процесс выпечки, только без духовки.
Расскажу подробно, как приготовить торт в микроволновке.
Что нам понадобится:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Молоко — 5 ст.л.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Какао — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Ягоды — 100 г;
- Йогурт греческий — 120 г;
- Шоколад — 90 г.
Как я готовлю:
К яйцу высыпаем соль и сахар, вливаем молоко, высыпаем муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем все компоненты до состояния жидкого теста, вливаем растительное масло.
Застилаем в форму на дно пергамент, выливаем тесто. Выпекаем бисквит при максимальной мощности микроволновки 3-4 минуты.
Делим готовый бисквит на 2 коржа. Смазываем корж йогуртом. Кстати, для вкуса можно взять как греческий, так и обычный йогурт с кусочками фруктов.
Выкладываем на слой йогурта ягоды, накрываем вторым коржом. В микроволновке растапливаем шоколад, вливаем к нему немного сливок.
Смазываем верхушку торта шоколадной глазурью и убираем в холодильник на 2-3 часа. Получается быстрый торт в микроволновке на скорую руку.
Мой авторский совет: если хотите сделать вкус еще богаче, добавьте в тесто щепотку растворимого кофе — он удивительным образом усиливает аромат шоколада, не меняя общего вкуса торта.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Божественный десерт без духовки за 10 минут: вкусно и просто. Получается с первого раза!
