Рецепт пирога «Пух одуванчика» покоряет своей нежной текстурой, эта выпечка буквально тает во рту. Воздушное тесто, легкая начинка и аппетитная золотистая корочка делают домашний пирог идеальным выбором как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Расскажу свой способ приготовления нежного и ароматного пирога “Пух одуванчика”.
Что нам понадобится:
- мука – 300 г;
- сливочное масло/маргарин – 150 г;
- сахар – 100 г;
- сода – 1 ч.л.;
- соль – щепотка;
- ванилин – щепотка;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
Что нужно для начинки:
- творог – 400 г;
- сахар – 100 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин;
- кукурузный крахмал – 1.5 ст.л.;
- сахарная пудра.
Как я готовлю пирог “Пух одуванчика”:
Окунаем холодное сливочное масло в муку и натираем его на крупной терке в муку. Следует перетереть масло с мукой до состояния крошки.
Отдельно смешиваем яйцо с сахаром, ванилином, солью и сметаной. Добавляем к яичной смеси соду, перемешиваем.
Выливаем сметанную смесь в сливочную крошку и объединяем продукты, быстро формуем колобок. Кладем колобок в целлофан и оставляем в холодильнике, пока занимаемся начинкой.
Для начинки в творог добавляем яйца, сметану, сахар, ванилин и кукурузный крахмал, перемешиваем. Тесто делим на две одинаковые части, выкладываем одну часть на дно формы.
Распределяем тесто по дну, формуем бортики. Выкладываем начинку в форму из теста. Вторую часть раскатываем в пласт, по диаметру равный верхушке.
Кладем пласт на начинку и запечатываем края теста. Прокалываем верхушку пирога вилкой и выпекаем его при 180 градусах 40-45 минут.
Оставляем пирог остывать без формы, украшаем сахарной пудрой. Получается нежный творожный пирог “Пух одуванчика”.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Закуска из кабачков в медово-горчичной заправке: варю 7 минут, мариную 3 часа — вкус как в ресторане!
