Пирог с малиной – это вкусный сладкий десерт, который будет актуален как для крупного праздника, так и для простого чаепития в кругу семьи. Дело в том, что малина хорошо сочетается с выпечкой, особенно если пирог похож на мягкий пористый бисквит. В каждой стране есть свой вид малинового пирога.
Например, во Франции готовят малиновый тарт. Это пирог на песочном тесте, в который добавляется заварной крем и малина. В США малиновые пироги готовят чаще закрытыми с джемом. В Италии пироги тоже принято готовить с тонким песочным тестом и вареньем. В Швеции в малиновый пирог добавляют овсяную крошку.
То есть в каждой стране пытаются привнести нечто новое в малиновый пирог.
Расскажем, как приготовить классический вариант пирога с малиной по рецепту Хозяюшки Ольги.
Ингредиенты:
- Малина — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 180 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Молоко — 100 мл;
- Растительное масло — 100 мл;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Мука — 250 г.
Приготовление малинового пирога:
- Взбиваем пару минут яйца с классическим и ванильным сахаром. Вливаем в смесь растительное масло и молоко, продолжаем взбивать.
- Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, добавляем соль, замешиваем густое тесто. Часть теста выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
- Выкладываем на тесто малину, заливаем ее вторым слоем теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.
Если ягода сильно заморожена, то выпекаем пирог при 175 градусах 35 минут и еще 15 минут при температуре 160 градусов.
Чтобы пирог не пригорел стоит накрыть его фольгой. Получается пышный ароматный малиновый пирог.
