У всех возникали ситуации, когда гости решали объявиться совершенно внезапно. Приготовить что-то грандиозно за короткий промежуток времени — задача сложная. однако, мы готовы предложить простой и быстрый рецепт кексов. Секрет его в том, что не потребуется даже миксер, а продукты для него имеются в любом магазине.
Ингредиенты для кекса:
- изюм — 100 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- мука — 300 г;
- сахар — 120 г;
- кефир — 250 г;
- ванилин — 8 г;
- сливочное растопленное масло — 30 г.
Приготовление кекса:
Прежде чем приступать к приготовлению, ошпарьте кипятком изюм, а затем дайте ему высохнуть.
В глубокой таре смешиваем венчиком яйца, сахарный песок и ванилин, пока песок не растворится. Выливаем в тару растопленный сливочный жир, продолжаем работать венчиком.
Далее в яичную смесь надо добавить кефир, смешиваем все продукты.
Разрыхлитель соединяем с мукой. ⅓ часть рассыпчатого продукта высыпаем в яичную массу.
После того, как вы перемешали ингредиенты, добавляем вторую часть муки, смешиваем. Также делаем с третьей частью.
Заливаем изюм горячей водой на 10 минут, чтобы разбух. Высыпаем разбухший изюм в тесто и перемешиваем.
Заранее подготавливаем форму, смазав её сливочным маслом. Выливаем в форму тесто, распределяем равномерно по поверхности.
Духовку греем до 180 градусов, выпекаем кекс в течение 40 минут.
В итоге мы приготовили ароматный и сочный кекс, как раз к чаю. Чтобы выпечка стала слаще, можете посыпать верхушку сахарной пудрой.
