Сейчас сложно представить какой-либо праздник без сладкого завершения в виде торта или пирожных. Торт стал для многих символом счастья и радости. Такие десерты подают на детские дни рождения, на юбилеи, свадьбы и другие значимые мероприятия.
В XXI веке торт может позволить себе каждый. В магазинах есть разные виды десертов. Можно также заказать торт у кондитеров. Они сделают индивидуальный десерт с определенным вкусом.
Выбор начинок для тортов разнообразен. От классических ягодных и шоколадных до “дубайского шоколада” или сырной. Кондитеры постоянно экспериментируют с начинками для тортов. Иногда они придумывают поистине странные сочетания. Например, в Японии есть торты с начинкой из матчи. А в Китае была придумана начинка для пирожных и тортов со вкусом бобов.
Расскажем, как приготовить классический домашний шоколадный торт
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- соль — ⅓ ч.л.;
- сметана 15% — 250 г;
- сахар — 200 г;
- мука — 200 г;
- какао порошок — 4 ч.л.;
- грецкие орехи — 80 г;
- сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- сгущенное молоко — 300 г;
- масло сливочное — 200 г.
Приготовление шоколадного торта:
Яйца смешиваем с солью, сметаной и сахаром до однородности. Просеиваем в смесь какао, перемешиваем. Нарезаем мелко грецкие орехи.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем густое тесто. Высыпаем туда соду, гасим ее уксусом и снова перемешиваем.
Добавляем в тесто орехи, смешиваем компоненты. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем в нее тесто.
Выпекаем бисквит при 180 градусах 35-40 минут. Далее дает бисквиту остыть, достаем из формы.
Делим бисквит на 2 коржа, один должен быть толще второго. Более тонкий корж измельчаем руками в крупную крошку.
Для крема взбиваем сливочное масло до побеления. Постепенно в масло вливаем сгущенное молоко, продолжаем взбивать до пышности.
Корж смазываем кремом, посыпаем ⅓ частью крошки. Смазываем слой крошки тоже кремом, снова посыпаем крошкой торт.
Смазываем слой кремом, остатками крошки украшаем бока и верхушку торта.
Оставляем торт сперва при комнатной температуре на час, а затем в холодильнике на 8 часов.
Получается нежный воздушный шоколадный торт по рецепту хозяюшки Калниной Натальи! Этот десерт идеален для чаепития в кругу семьи
