Пирог на кефире со сливами – это кулинарное послание из детства, теплая встреча за столом с близкими, атмосфера уюта и домашнего тепла.
Мягкое, чуть влажное тесто обволакивают кисло-сладкие дольки слив, создавая гармоничный вкусовой баланс. Это пирог, который легко приготовить, даже если у вас нет особых кулинарных навыков.
История пирогов с фруктами тянется на тысячелетия. Еще римляне выпекали лепешки с фруктовыми начинками, используя то, что давала земля в конкретный сезон.
Слива — один из самых старых фруктов, которые люди начали культивировать. Ее следы можно найти в древних китайских и месопотамских текстах. В Европе, особенно в Германии и Австрии, пироги со сливами – это классика. Там известен Pflaumenkuchen – пирог из дрожжевого теста, украшенный половинками слив.
Расскажем, как приготовить простой пирог со сливой
Ингредиенты:
- Сливы — 300 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 170 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Кефир — 200 мл;
- Масло растительное — 100 мл;
- Мука — 320 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Приготовление пирога со сливой:
Удаляем из сливы косточку, делим каждую пополам. Взбиваем яйца с солью до побеления, высыпаем классический и ванильный сахар.
Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. Выливаем в яичную смесь молоко и растительное масло, перемешиваем.
Высыпаем в смесь разрыхлитель и муку, замешиваем густое тесто. Оставляем тесто на 5-10 минут.
Застилаем форму для выпечки пергаментом – дно и стенки. Выкладываем тесто в форму, верхушку застилаем половинками слив.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Оставляем готовый пирог остывать, а затем подаем к чаю.
