Такие аппетитные и вкусные пирожки с картошкой и грибами будут прекрасным дополнением на любом праздничном столе – закусочные пирожки получаются румяными, воздушными и очень аппетитными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое, 200 мл;
- дрожжи сухие, 2 ч.л;
- яйцо, 1 шт;
- сахар, 1 ст.л;
- соль щепотка;
- масло растительное, 60 мл;
- мука, около 400 г;
- картофель, 500 г;
- лук, 2 шт;
- грибы, 250 г;
- соль, перец, специи, зелень.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Лук мелко режем и обжариваем смешиваем с пюре. Шампиньоны режем кусочками, обжариваем на сухой сковороде до испарения жидкости, добавляем хороший кусочек сливочного масла, солим, перчим и жарим до румяности. Смешиваем грибы с маслом с пюре, добавляем укроп и оставляем остывать.
В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи.
Добавляем соль, яйцо, растительное масло и перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в жидкую основу. Муки вам может потребоваться меньше, поэтому хорошо вымешивайте тесто, чтобы не забивать его лишней мукой.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Делим тесто на 13 кусочков.
Формируем пирожки с начинкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при 180 градусах около 30 минут, но смотрите по своей духовке.
Очень мягкие, пушистые, ароматные и аппетитные пирожки с картофелем и грибами, это лучшая начинка, которую можно придумать.
