Это один из старых советских рецептов очень простой, но вкусной домашней выпечки. Раньше, ни одна свадьба или день рождения, не обходились без этого десерта, пекли их и в дорогу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 1 стакан;
— сода, 1\2 ч.л;
— масло сливочное, 250 г;
— мука, сколько возьмет тесто.
Для приготовления начинки необходимо:
— мак, орехи и сахар по вкусу.
Процесс приготовления
Муку просеиваем.
Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным.
Натираем масло на крупной терке в муку и перетираем массу в крошку руками или просто рубим масло ножом на небольшие кусочки и перетираем. Как вам удобно.
Добавляем сметану и соду и всыпаем столько муки, сколько необходимо, чтобы у вас получилось тесто как для пельменей, мягкое, эластичное и не липкое. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
Запариваем мак кипятком на 15 минут, воду сцеживаем, смешиваем мак с сахаром по вкусу и измельчаем массу погружным блендером. Можно еще добавить изюм и грецкие орехи, но это по желанию.
Тес то раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на треугольники – сегменты и выкладываем на широкий край начинку, сворачиваем рогалики и перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 15 минут. Остывшие рогалики посыпаем пудрой.
Начину для рогаликов можно делать любую по своему вкусу.
