Частая проблема начинающих кулинаров заключается в том, что они не могут сделать пышными оладьи. По этой причине многие не хотят готовить более сложную выпечку.
Однако, не нужно думать, что оладьи готовятся также как и бисквиты или пироги. У каждого блюда есть собственная специфика приготовления, которую стоит учитывать.
Например, для приготовления оладий, надо соблюдать ряд простых правил. Тогда получатся пышные и мягкие оладьи.
Мы расскажем, как приготовить мягкие объемные оладьи самостоятельно.
Ингредиенты для оладий:
- кефир — 250 мл;
- мука — 140 г;
- сода — ½ ч. л.;
- соль — щепотка;
- сахар — ст. л.
Приготовление оладий:
Кефир надо заранее оставить в тепле, чтобы он стал комнатной температуры. Нельзя готовить оладьи на холодном кефире.
В кефир высыпаем соду, смешиваем компоненты. В данную смесь высыпаем сахарный песок, надо растворить его в кефире.
В кефир добавляем соль и муку, замешиваем тесто. В сковороде разогреваем немного растительного масла. Выкладываем на поверхность столовой ложкой тесто.
После того как первая сторона стала румяной, надо перевернуть оладьи и обжаривать вторую сторону под крышкой.
Пышные оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение. Оладьи хорошо сочетаются с вареньем и сгущенным молоком.
