Торт “Три стакана” давно заслужил свою популярность благодаря удивительно простому способу приготовления. Для него не нужны кухонные весы. Все основные ингредиенты измеряются обычным стаканом, поэтому ошибиться с пропорциями практически невозможно.
Расскажу свой рецепт торта “Три стакана”, который помогает мне готовить вкусный домашний десерт для чаепития.
Что нам понадобится для теста:
- кефир – 300 мл;
- сахар – 250 г;
- соль – 1/2 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- ванилин;
- мука – 160 г; 1
- растительное масло – 3 ст.л.
Что нужно для крема:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- кукурузный крахмал – 50 г;
- ванилин;
- молоко – 500 мл;
- сметана 20% – 100 г.
Как я готовлю торт “Три стакана”:
Для крема смешиваем в сотейнике яйцо с сахаром и крахмалом. Вливаем в смесь молоко, перемешиваем и варим на среднем огне до загустения.
Выкладываем заварную основу в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Для теста в тару с яйцами высыпаем сахар и соль, перемешиваем.
В кефир высыпаем соду, смешиваем. Вливаем кефир в миску с яйцами, добавляем ванилин и перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку, замешиваем густое тесто. Вливаем в тесто растительное масло, снова смешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем бисквит при 180 градусах 20-22 минуты. Отдельно взбиваем остывшую заварную основу, постепенно добавляем в нее сметану.
Оставляем бисквит остывать на столе без формы и пергамента. Делим бисквит на 3 одинаковых коржа, каждый корж смазываем кремом.
Собираем торт, смазываем бока и верхушку кремом. Украшаем торт по желанию орехами, шоколадной глазурью, мелкой крошкой от печенья.
Торт можно оставить в холодильнике для пропитки или подавать сразу к столу. Получается простой торт “Три стакана” без весов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Кабачковый крем-суп с чечевицей и ароматными домашними сухариками: готовим полезную еду без лишних хлопот
