Многие европейские страны называют достоянием тот или иной рецепт печенья. Трудно поспорить, что много вкусной выпечки пришло из Германии, Франции и Италии. Однако, нужно понимать, что она особенно хороша лишь на родине. Соответственно, покупая печенье в магазине, мы теряем непередаваемый вкус и аромат изделия.
Чтобы сохранить первозданный вкус печенья, советуем приготовить его самостоятельно. Мы нашли интересный алгоритм приготовления итальянского печенья, который очень популярен на родине!
Ингредиенты для итальянского печенья:
- яйца куриные — 2 шт.;
- миндаль — 50 г;
- сахар — 100 г;
- яблоко — шт.;
- растительное масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 12 г;
- йогурт — 2 ст. л.;
- мука — 300 г;
- цедра лимона — щепотка.
Приготовление итальянского печенья:
Яйца нужно смешать с сахарным песком до растворения песчинок. К яичной смеси добавляем подсолнечный жир и йогурт, смешиваем компоненты до однородного состояния.
В яичную массу кладем цедру лимона, продолжаем взбивать смесь венчиком. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и формируем не липкое и эластичное тесто.
Яблоки избавляем от семенных коробочек, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем яблоки в тесто и тщательно вмешиваем в общую массу.
На столе из теста раскатываем толстый пласт — 1 см в толщину.
Миндаль измельчаем в крошку при помощи скалки или блендера. Посыпаем ореховой крошкой пласт. Делим лепешку на порционные кусочки — 5х5 см примерно.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность заготовки печенья. Разогреваем печь до 180 градусов, выпекаем изделие полчаса.
В результате не забудьте покрыть печенье сахарной пудрой, получается очень вкусно. Миндаль и яблоко придают выпечке особую пикантность.
