Чебуреки из капусты — это нестандартный, но оригинальный вариант традиционного блюда, в котором привычное тесто заменяется капустными листьями. Такая подача сохраняет суть чебурека — сочную мясную начинку и насыщенный вкус — но делает блюдо легче, полезнее и необычнее.
Капустные листья, предварительно обработанные до мягкости, выполняют роль оболочки, обволакивая начинку из мясного фарша с луком и специями. После обжаривания они приобретают аппетитную корочку и сохраняют сочность внутри. Это интересное решение для тех, кто хочет сократить потребление муки, разнообразить рацион или удивить гостей нестандартной подачей знакомого блюда.
Ингредиенты:
- Капуста — 12 листов;
- Фарш — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Мука.
Приготовление чебуреков из капусты:
Удаляем кочерыжку с кочана капусты, кладем в кастрюлю с водой и варим до закипания. Удаляем с кочана листья, подрезаем черенок, чтобы он был не такой выпуклый.
Нарезаем мелко лук и обжариваем его в сковороде на растительном масле. Добавляем обжаренный лук к фаршу, солим его.
Выкладываем на каждый капустный лист фарш. Важно выложить на половинку листа начинку, а второй половинкой прикрыть.
В отдельной миске взбиваем яйца, солим их. Обваливаем чебуреки в муке, а затем в яйце. Выкладываем чебуреки на сковороду с растительным маслом, под крышкой обжариваем 4 минуты с каждой стороны.
Получаются вкусные необычные чебуреки. Этот рецепт подходит тем, кто не хочет заморачиваться с готовкой теста для чебуреков.
