“Пейте дети молоко, будете здоровы” — поется в одной из серий мультфильмов из Советского Союза. Совет о том, что детям нужно употреблять молоко на постоянной основе имеет вполне правильный посыл. В молоке содержится кальций, который способствует укреплению костей.
У некоторой части людей обнаружилась непереносимость лактозы. По этой причине молоко противопоказано. Вероятно, данное заболевание стало популярным из-за некачественного молока.
Расскажем, как можно использовать с пользой и без вреда для здоровья молоко в выпечке.
Ингредиенты для молочного пирога:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 300 г;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — 2/3 ч. л.;
- сливочное масло — 70 г;
- молоко — 240 мл;
- ванильный сахар — 10 г.
Приготовление молочного пирога:
В муку высыпаем соль и разрыхлитель, смешиваем сыпучие продукты. В отдельную тару разбиваем яйца, взбиваем с сахаром при помощи венчика до образования белой массы.
В сотейник выливаем молоко, высыпаем ванильный сахар, добавляем сливочное масло. Доводим молоко до кипения, но не кипятим.
Высыпаем в яичную массу ½ часть муки, замешиваем тесто. Выливаем в тесто ½ часть горячего молока, продолжаем перемешивать ингредиенты.
Взбиваем тесто миксером на малых оборотах, высыпаем оставшуюся часть теста, затем выливаем вторую часть молока.
Выкладываем в форму пергамент, застилаем дно и бортики.
Смазываем пергамент растительным маслом, выливаем в форму тесто.
Выпекать пирог требуется при 180 градусах 35-40 минут.
Не нужно сразу доставать пирог из духовки, даем ему 5-7 минут остыть внутри.
Посыпать пирог для красоты рекомендуется сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
