Помимо общеизвестных салатов, которые мы можем встретить в любом ресторане или кафе, имеется список авторских блюд.
Авторские салаты сделаны хозяйками советских времен. Как правило, такие салаты не используются для ресторанной подачи.
Однако они могут быть намного оригинальнее и вкуснее того, что мы уже умеем готовить. Если вы хотите заменить какой-то обычный салат на праздничном столе, то стоит обращаться к советской кулинарной книге.
Не всегда такие салаты могут быть чем-то бюджетным. Встречаются и вполне дорогие варианты для гурманов.
Как раз имеется авторский рецепт салата “Гурман”. Приготовим его, чтобы понять задумку подобных блюд.
Ингредиенты для салата “Гурман”:
- куриное филе — 300 г;
- майонез — 300 г;
- грибы — 250 г;
- лук репчатый — шт.;
- помидор — 2 шт.;
- сыр — 250 г.;
- сливочное масло — 70 г
Приготовление салата “Гурман”:
Отвариваем до готовности куриное филе в подсоленной воде.
Нарезаем полукольцами луковицу и отправляем в разогретую сковороду с растопленным маслом. Пока лук обжаривается, грибы нарезаем тонкими ломтиками.
Перемещаем грибы к луку, перемешиваем ингредиенты. Ждем выпаривания влаги из грибов, не забываем посолить.
Измельчаем куриное филе на волокна, а помидоры нарезаем круглыми дольками. Натираем на средних зубчиках терки сыр.
Каждый слой салата нужно смазывать парой столовых ложек майонеза.
Сперва выкладываем на дно ⅔ части куриного мяса и хорошо утрамбовываем. Далее добавляем ярус из грибов с луком, выкладываем на поверхность кружочки томатов.
Посыпаем томатный слой остатками куриного мяса. Высыпаем на поверхность сыр, украшаем последний слой шапочками из майонеза.
Салат должен обязательно стоять в холодильной камере минимум 3 часа.
Как результат мы имеем отменное блюдо к праздничному столу. Этот салат — отличное дополнение к любому иному кушанью.
