Салат «Петрович» – это популярное и простое блюдо, которое пришло к нам из Советского Союза. Считается, что салат появился в 80-е годы, когда хозяйки готовили блюда из тех продуктов, которые были в магазине.
Название, вероятно, возникло из-за традиции давать блюдам имена в честь близких, особенно если они придумали рецепт.
В салате сочетаются отварная курица и соус из желтков, сметаны и горчицей. Это делает салат одновременно легким и питательным. Свежий огурец добавляет приятный хруст. Иногда салат «Петрович» подают в лаваше как рулет – это хороший вариант для пикника или фуршета. Этот салат ценится за простоту, доступность ингредиентов и вкус.
Расскажем, как приготовить салат «Петрович»
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное — 200 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Свежий огурец — 2 шт.;
- Морковь отварная — 1 шт.;
- Сметана — 5 ст.л.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — ½ ч.л.;
- Твердый сыр — 70 г.
Приготовление салата “Петрович”:
Разделяем куриное филе на небольшие волокна. Яйца делим на желтки и белки, желтки разминаем вилкой.
Смешиваем желтки со сметаной, горчицей, растительным маслом и солью. Смазываем соусом куриный слой, натираем на него белки.
На белковый слой натираем свежий огурец, а затем морковь. Смазываем морковный слой соусом.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им верхушку салата.
Получается простой бюджетный салат на закуску.
