Салат “Столичный” многие сравнивают с популярным “Оливье”, называя его аналогом известного блюда. Однако, история салата “Столичный” тесно связана с “Оливье”.
Дело в том, что “Столичный” – это попытка советских поваров адаптировать салат под реалии СССР в 1930-1950 годы. “Оливье” был довольно расточительным на ингредиенты салатом. Поэтому его могли позволить далеко не все. “Столичный” салат решал эту проблему. Продукты для блюда упростили, сделали более доступными для народа.
Салат настолько понравился людям, что вскоре стал продаваться в ресторанах, буфетах и столовых.
Сейчас салат “Столичный” приобрел новые интерпретации. В блюдо добавляются ингредиенты, которых нет в изначальном рецепте. Это делает салат более интересным и необычным.
Приготовим салат “Столичный” с крабовыми палочками.
Ингредиенты:
- куриные бедра — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- огурцы маринованные — 2 шт.;
- крабовые палочки — 150 г;
- соль;
- майонез.
Приготовление салата “Столичный”:
Нарезаем маленьким кубиком вареные куриные бедра, заранее удаляем косточки и кожу. Режем маленьким кубиком вареный очищенный картофель, вареные яйца и маринованные огурцы.
Выкладываем в салатник мясо, картофель, яйца и маринованные огурцы. Нарезаем или рвем руками крабовые палочки и добавляем в салат.
Солим салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Украсить блюдо можно листьями салата и подать в кулинарном кольце.
