Торт «Коровка» — это не просто десерт, а настоящее воплощение домашнего уюта. Своё название он получил из-за вкуса, напоминающего конфеты «Коровка» с их характерным карамельным оттенком.
История этого торта уходит корнями в середину прошлого века, когда сгущённое молоко стало более доступным. Именно тогда домашние кулинары начали активно использовать его в рецептах, экспериментируя с различными кремами и бисквитами.
Забавно, что сама идея варёной сгущёнки возникла еще в позапрошлом веке как способ сохранения молока на долгое время. Со временем она превратилась в самостоятельное лакомство, которое стало основой для крема в торте «Коровка».
Торт отличается мягкой текстурой и сбалансированным вкусом, где сладость крема идеально сочетается с воздушным тестом. Это делает его особенно популярным на семейных торжествах, ведь приготовить его довольно просто, а положительные эмоции он вызывает и у детей, и у взрослых.
Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное — 70 г;
- Сгущенное молоко — 400 мл;
- Шоколад белый — 200 г.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Соль — щепотка;
- Орехи молотые — 30 г.
Приготовление торта “Коровка”:
Растапливаем на среднем огне сливочное масло. Выливаем в растопленное масло сгущенное молоко и тщательно перемешиваем компоненты.
После соединения сгущенного молока и масла, добавляем молочный шоколад и продолжаем смешивать компоненты. Примерно 7 минут смешиваем компоненты, варим густой крем.
Перекладываем крем в отдельную миску и даем остыть. Взбиваем яйца для бисквита, высыпаем к ним сахар, соль и ванильный сахар.
Продолжаем взбивать компоненты, отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Высыпаем муку с разрыхлителем к яичной массе, аккуратно лопаткой замешиваем бисквитное тесто.
Вливаем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем бисквит при 180 градусах 18 минут.
Оставляем бисквит остывать на 20 минут, а затем делим на два коржа. Смазываем ½ часть крема первый корж, посыпаем измельченным орехом.
Выкладываем на кремовый слой второй корж. Смазываем второй корж остатками крема, посыпаем измельченным орехом.
Оставляем торт при комнатной температуре минимум на 3 часа. Получается нежный сладкий торт, как конфета “Коровка”.
