Булочки с изюмом — это одно из самых любимых и уютных кондитерских изделий, которые ассоциируются с домашним теплом и радушием. Нежное дрожжевое тесто, в сочетании со сладким изюмом и ароматом корицы, создает невероятно вкусный и аппетитный десерт, который прекрасно подходит как для завтрака, так и для полдника за чашечкой чая или кофе.
Эти булочки украшены румяной корочкой и имеют мягкую, пористую текстуру, что делает их идеальными для утреннего угощения или угощения для гостей. Изюм, как главный ингредиент, добавляет сладость и обогащает верхний слой теста своей приятной текстурой и насыщенным вкусом.
Кроме того, изюм придает булочкам красивый золотистый цвет и воспроизводит традиционный домашний уют.
Ингредиенты:
- мука — 600 г;
- молоко — 150 мл;
- сметана — 3 ст.л.;
- дрожжи — 8 г;
- сахар — 100 г;
- майонез — 3 ст.л.;
- творог;
- изюм.
Приготовление булочек с изюмом:
Высыпаем в теплое молоко дрожжи, ложку сахара, пару ложек муки, тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Высыпаем в опару остатки сахара, добавляем сметану и майонез, перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1 час.
Для творожной начинки с изюмом смешиваем творог с несколькими ложками сахара по вкусу, парой ложек сметаны. Высыпаем изюм в творожную начинку и все перемешиваем.
Раскатываем тесто в большой прямоугольный пласт, делим его визуально на 3 части. В середину выкладываем ½ часть творожной начинки, накрываем ее одной частью теста.
Слой теста покрываем остатками творожной начинки, посыпаем ее остатками изюма. Накрываем начинку вторым пластом теста.
Делим рулет на небольшие части.
Смазываем булочки смесью молока и яйца и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Также данные булочки можно сделать с сыром и зеленью, получается вкусный сдобный вариант для супов и вторых блюд.
Булочки с изюмом отлично сочетаются с чаем или молоком.
