Если нужно приготовить выпечку, которая будет нежной и ароматной с первого кусочка, то попробуйте испечь этот яблочный пирог. Это простейший пирог с яблоками, способный удивить гостей своей чуть рассыпчатой текстурой и сладостью. А штрейзельная крошка на верхушке придаст пирогу более праздничное настроение.
Покажу достойный рецепт яблочного пирога от моей соседки по даче.
Что нам понадобится для теста:
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- сахар – 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 230 г;
- молоко – 120 мг.
Что нужно для начинки:
- яблоки – 7 шт.;
- корица – 1 ч.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- щепотка ванильного сахара;
- сливочное масло – 20 г.
Что потребуется для штрейзельной крошки:
- сахар – 70 г;
- сливочное масло – 60 г;
- мука – 100 г.
Как я готовлю яблочный пирог:
Очищаем яблоки от семенных коробочек, удаляем кожуру и нарезаем маленьким кубиком. В сковороде растапливаем сливочное масло, кладем к нему яблоки. По вкусу посыпаем яблоки корицей и сахаром. На среднем огне тушим яблочную массу в течение 10 минут, периодически помешивая. Даем яблочной начинке остыть в сковороде без крышки.
Для теста в миску разбиваем яйца, высыпаем соль, ванильный и классический сахар, взбиваем миксером до пышности. Вливаем в смесь молоко и растопленное сливочное масло, вводим муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
Чтобы сделать штрейзельную крошку мы соединяем сахар и муку. Добавляем к сыпучим продуктам сливочное масло. Следует перетереть масло и муку до мелкой крошки.
Застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем в нее тесто. На слой теста кладем начинку, а затем штрейзельную крошку.
В духовке выпекаем пирог при 180 градусах примерно 40-45 минут.
Даем пирогу остыть и делим на порции, подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Натираю отварную свеклу и добавляю банку горошка: рецепт салата под домашним майонезом без яиц
