Хачапури на кефире – это отличный способ приготовить ароматные сырные лепешки без долгого ожидания, пока поднимется дрожжевое тесто. Они получаются румяными снаружи, мягкими внутри, а расплавленный сыр делает начинку нежной и аппетитной.
Делюсь рецептом простых хачапури на кефире.
Что нам понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- сыр – 250 г;
- кефир – 200 мл;
- сода – ⅓ ч.л.;
- мука – 150 г;
- соль – щепотка;
- сахар – щепотка.
Как я готовлю хачапури:
Нагреваем в сотейнике кефир до 40-45 градусов. Разбиваем в кефир яйцо, добавляем муку и все тщательно смешиваем, чтобы получить однородное тесто. Высыпаем в тесто соль и сахар, вводим соду и снова все смешиваем.
Натираем на крупной терке кусочек сыра в отдельную миску. Для начинки можно использовать сулугуни, брынзу или обычный твёрдый сыр.
Ждем, когда сода вступит в реакцию с кефиром, и тесто увеличится в объеме. Добавляем в тесто сыр и перемешиваем.
Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем половину теста, распределяем по дну. Обжариваем лепешку на умеренном огне 5 минут под крышкой. Переворачиваем лепешку и обжариваем еще 4 минуты.
Получаются нежные сырные хачапури на кефире. Готовятся лепешки быстро, поэтому отлично подходят для завтрака.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру стакан кефира, 1 яйцо и немного сыра: целая гора золотистых сырных палочек за 10 минут на сковороде!
