Какая выпечка считается одной из самых популярных во всем мире? Многие подумают про мясные пирожки или яблочные пироги. Кто-то скажет, что актуальность не теряют пышки. Однако, кроме этих блюд также стоит вспомнить про круассаны.
Этот вид французской выпечки мы знаем уже довольно давно, с царских времен. Круассаны считаются визитной карточкой Франции. Данный народ реально утром завтракает чашкой кофе и круассаном с различными начинками.
Создадим этот французский шедевр на своей кухне.
Ингредиенты для круассанов:
- творог — 300 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахарная пудра — 1,5 ст. л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- мука — 300 г;
- сахар — 2 ст. л.
Приготовление круассанов:
В миске смешиваем творог с мягким сливочным маслом, высыпаем к компонентам сахарную пудру, ванильный сахар и разрыхлитель. После тщательного смешивания ингредиентов, постепенно просеиваем в творожную массу муку.
Замешиваем плотное мягкое тесто руками. Убираем колобок в целлофановый пакет, кладем в холодильник на полчаса.
Делим тесто на две равные части, каждую раскатываем в круглый пласт средней толщины. Посыпаем поверхность пластов сахаром, распределяем его равномерно.
Делим круглый пласт будто пиццу на 16 треугольников.
В сужении каждого треугольника делаем пару параллельных надрезов.
Сворачиваем треугольники в рулетики, выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем круассаны при 180 градусах 20 минут в духовке.
После приготовления круассаны можно посыпать сахарной пудрой. Рецепт отличается от классического, он более простой и быстрый.
