Свекла по количеству продаваемых овощей не так популярна как картофель и репчатый лук. Однако, она занимает почетное 4 место в списке покупок обычного потребителя.
В основном мы привыкли готовить из свеклы либо борщ, либо сельдь под шубой. Оба блюда очень вкусные, но не сильно передают все положительные свойства корнеплода. Дело в том, что лишний майонез способен свести на нет все полезные компоненты, находящиеся в свекле.
Чтобы не произошло потери витаминов и минералов корнеплода, стоит употреблять его в симбиозе с другими заправками. Желательно выбирать овощ с собственной грядки, без повреждений. Так вы точно сможете почувствовать вкус сладкой и терпкой свеклы.
Мы расскажем о том, как приготовить из свежей молодой свеклы вкусный салат.
Ингредиенты для свекольного салата:
- свекла — шт.;
- мед — ½ ч. л.;
- пекинская капуста — 150 г.;
- французская горчица — ч. л.;
- зеленый лук — пучок;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- петрушка — пучок;
- нерафинированное растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление свекольного салата:
Свеклу нужно отварить до мягкого состояния, охладить и очистить от кожуры. Корнеплод измельчаем на крупных зубцах терки, пекинскую капусту шинкуем вместе с петрушкой и зеленым луком.
В чашу с нерафинированным растительным маслом кладем лимонный сок, французскую горчицу, мед и соль по вкусу. Смешиваем продукты воедино, аналогично поступаем с овощами.
Салат заправляем полученной смесью из масла и лимонного сока, хорошо перемешиваем компоненты.
Этот салат станет для вас новым открытием вкусов свеклы и капусты.
Благодаря заправке без содержания майонеза блюдо раскрывается по иному.
