Хлеб — один из древнейших продуктов питания, сопровождающий человечество на протяжении тысячелетий. Он присутствует в культуре, традициях и быту большинства народов мира. Основа хлеба — это мука, вода и закваска или дрожжи, но разнообразие рецептов, видов и способов выпечки огромно.
Хлеб выполняет не только пищевую, но и символическую функцию — он олицетворяет достаток, домашний уют и гостеприимство. Несмотря на простоту состава, его значение в повседневной жизни остается важным и актуальным.
Расскажем, как приготовить хлеб в домашних условиях.
Ингредиенты:
- теплая вода — 600 мл;
- сахар — 1 ст.л.;
- сухие дрожжи — 1 ст.л.
- мука — 700 г;
- соль — 1 ч.л.
Приготовление хлеба:
Смешиваем в теплой воде сахар и дрожжи, перемешиваем и добавляем 100 грамм муки. Высыпаем в дрожжевую массу остатки муки, замешиваем густое тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. Обминаем тесто и выкладываем в миску, смазанную растительным маслом.
Оставляем тесто под целлофаном на полчаса. Обминаем и снова оставляем тесто на 30 минут под целлофаном.
Посыпаем стол мукой и обминаем на нем тесто, формуем колобок. Накрываем колобок полотенцем и оставляем на 10 минут.
Раскатываем тесто в толстый прямоугольный пласт и сворачиваем тесто в рулет. Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Оставляем тесто на 40 минут в тепле под полотенцем и на 20 минут в холодильнике. Делаем надрез в тесте острым ножом вдоль посередине, выпекаем при 180 градусах 20 минут.
Получается ароматный мягкий домашний хлеб. Этот рецепт готовится без лишних ингредиентов, получается вкусно.
