Классическая окрошка давно стала главным летним блюдом, которое моментально возвращает ощущение свежести.
Что же делает домашнюю окрошку такой желанной в жару? Это хрустящие овощи, нежное мясо, ароматная зелень и прохладная заправка. Этот летний суп универсален, существует много рецептов окрошки на квасе и на кефире. Но что делать, когда нет ни кефира, ни кваса дома?
Расскажу про свой рецепт классической окрошки с вкусной заправкой.
Что нам понадобится:
- Колбаса докторская;
- Картофель отварной;
- Укроп;
- Зеленый лук;
- Яйца — 4 шт.;
- Огурец;
- Редис;
- Соль;
- Сметана;
- Майонез;
- Горчица;
- Черный молотый перец — щепотка;
- Сок лимона;
- Вода кипяченая охлажденная.
Как я готовлю окрошку:
Шинкуем укроп и зеленый лук, добавляем вареные яйца и разминаем их толкушкой. Нарезаем маленьким кубиком огурец, редис, картофель и докторскую колбасу.
Солим и перчим компоненты, добавляем сметану, горчицу и майонез, вливаем сок лимона и перемешиваем. Вливаем кипяченую воду, смешиваем.
Оставляем окрошку охладиться в холодильнике и подаем к столу. Получается такой незамысловатый рецепт окрошки, когда нет кефира или кваса.
Личный опыт автора: эта классическая окрошка с лимонно-горчичной заправкой станет вашим главным спасением в летний зной. Секрет рецепта кроется в хитром способе растирания яиц с зеленью, что делает основу супа густой и невероятно насыщенной. Блюдо получается очень вкусным и освежающим.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру 1 молодой кабачок и 2 помидора! Пышные кабачковые экспресс-кексы из доступных продуктов
