Для многих вкус детства тесно связан с легкими творожными булочками, в которых нередко можно встретить фруктовую начинку. Бабушки в деревнях чаще всего делали выпечку с яблоками, так как их было проще всего найти в огороде.
Если хочется сделать вкус еще ярче, то к яблокам стоит добавить корицу. Выпечка приобретает тот самый уютный аромат, который мгновенно наполняет весь дом.
Делюсь простым рецептом домашних булочек с яблоком, который хочется готовить снова и снова.
Что нам понадобится:
- Мука пшеничная — 250 гр;
- Творог — 250 гр;
- Яблоки (средние) — 2 шт.;
- Кефир — 50 гр;
- Сахар — 50 гр;
- Яйцо — 1 шт.;
- Масло растительное (для жарки) — 70 мл;
- Сода — 1 ч. л.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Цедра лимона, ваниль, корица — по вкусу.
Как я готовлю творожные булочки с яблоком:
Смешиваем яйцо с солью, сахаром и цедрой лимона. Выкладываем творог в яичную смесь, добавляем ваниль и разминаем массу до однородности.
Вливаем кефир в творожную массу, перемешиваем. Постепенно вводим соду и муку в творожную массу, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем маленьким кубиком. По вкусу можно полить яблоки лимонным соком, посыпать сахаром или корицей.
Посыпаем стол мукой, обминаем тесто и раскатываем в большой тонкий пласт. На пласт выкладываем яблочную начинку, сворачиваем в рулет.
Запечатываем шов, кладем рулет швом вниз. Делим рулет на небольшие порции толщиной около 1 см.
В сковороде разогреваем растительное масло – 50-70 мл. Выкладываем булочки в сковороду, обжариваем под крышкой 4-5 минут с каждой стороны.
В духовке при 180 градусах булочки будут выпекаться примерно 25-30 минут. Получаются ароматные творожные булочки с яблоками к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Выпекаю пиццу за 30 минут: жидкое тесто, томатный соус, ветчина, сыр — семья в восторге от ужина
