Творог появился в человеческом обиходе задолго до нашей эры. Предполагается, что люди решили найти применение испорченному молоку. Сыворотка на поверхности молока заинтересовала хозяек. Поэтому продукт из скисшего молока сняли и постарались использовать повторно.
Вероятно, о правильном применении сыворотки узнали не сразу. Однако, спустя некоторый промежуток времени творог стал весьма популярным продуктом. Его употребляли в пищу и бедные, и богатые слои населения.
Позднее творог начали добавлять в выпечку и прочие блюда.
Мы расскажем о том, как можно сделать пышные творожные булочки.
Ингредиенты для теста:
- творог — 300 г;
- разрыхлитель — ст. л.;
- сахар — 100 г;
- мука — 500 г;
- яйцо — шт.;
- молоко — 200 мл;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 300 г;
- сметана — 50 г;
- сахар — 100 г;
- кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Приготовление творожных булочек:
В тару разбиваем яйцо, высыпаем сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем компоненты до растворения песчинок. К яичной смеси выкладываем творог, повторно смешиваем ингредиенты.
В творожную массу выливаем молоко, перемешиваем. Просеиваем в творожную жидкую смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Смешиваем продукты в подобие теста, перекладываем в него теплое сливочное масло.
После замеса слегка липкого и мягкого колобка, убираем его в тепло на 15 минут. Не забываем накрыть тесто целлофаном или пленкой.
Для приготовления начинки соединяем творог с крахмалом и сахарным песком. В смесь выливаем сметану и тщательно все разминаем, перемешиваем вилкой.
Раскатывает тесто в пласт толщиной 2-3 мм, убираем неровные края. Делим пласт на небольшие квадратики, примерно 5х5 см.
В каждый квадратик теста на один из краев выкладываем ложку творожной начинки.
Заворачиваем начинку в тесто, создавая рулет. Перекладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом. Отправляем выпечку в духовку при 180 градусах примерно на 25-30 минут.
В тесто можно добавить ванилин по вкусу, на этапе выкладки творога в тесто. Булочки получаются ароматными и пышными, отличная замена покупным сочням.
