Квас появился в Египте за три тысячи лет до н. э. В 15 веке существовало порядка 500 видов кваса. В России он считается самостоятельным напитком, хотя во многих других странах его относят к категории пива. Рабочий класс полюбил напиток, так как он удалял жажду и обладал питательными свойствами. До сих пор он активно продается на прилавках магазинов, что дает нам повод попробовать приготовить напиток дома.
Квас по этому рецепту получается насыщенным и вкусным. Приготовление занимает не более 3 часов. Стоит обязательно попробовать рецепт на своей кухне.
Ингредиенты:
- вода — 1,4 литра;
- цикорий — 1,5-2 ст.л;
- сахар — 5-6 ст.л;
- лимонная кислота — 0,5 ч.л;
- сухие дрожжи — 0,5 ч.л.
Приготовление:
Берем 1,4 литра теплой кипяченой воды. Добавляем цикорий, для более насыщенного вкуса можно положить две столовые ложки с горкой.
Чтобы сделать квас умеренно сладкого вкуса, добавляем пять столовых ложек сахара. Если вы предпочитаете более сладкий квас, то лучше положить на одну столовую ложку больше.
Далее всыпаем в жидкость лимонную кислоту, а также сухие дрожжи. Ложкой перемешиваем ингредиенты между собой и переливаем содержимое в бутылку.
Закрываем бутылку крышкой, важно, чтобы воздух не поступал внутрь. Убираем в теплое место, чтобы дрожжи могли активироваться и сделать напиток газированным.
Спустя время проверяем твердость бутылки. Если она достаточная, то напиток стал газированным. Теперь поместим квас в холодильник. Напиток готов! Можно пробовать. Получилось вкусно и просто. Квас напоминает магазинный.
