Такой рецепт пирожков помогает сделать просто идеальную, мягкую и пышную сдобу. Весь секрет в том, что сначала мы их будем варить, а затем запекать в духовке.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое, 200 мл;
- сахар и дрожжи сухие по 1 ч.л;
- соль щепотка;
- масло сливочное, 40 г;
- мука, 300 г;
- вода, 2 л + сода, 2 ч.л.
Процесс приготовления
Начинку делайте по своему вкусу, я в этот раз делала с вареной сгущенкой.
В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут.
Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Частями вводим просеянную муку и вымешиваем очень пушистое, мягкое тесто. Накрываем его и оставляем его в теплом месте на 40 минут.
Обминаем тесто, делим на 12 колобков.
Формируем пирожки с начинкой, накрываем и оставляем на 30 минут.
Кипятим воду, всыпаем в нее соду и в кипяток кладем пирожки буквально на 30 секунд, вынимаем на пергамент.
Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем пирожки.
Выпекаем при 180 градусах 20 минут, но у всех по-разному, просто смотрите по своей печи.
Горячие пирожки смазываем сливочным маслом и накрываем полотенцем.
Это уникальный рецепт самых мягких с нежной корочкой пирожков с самыми разными начинками.
