Селёдка по-корейски – это пикантная домашняя закуска с насыщенным ароматом специй, овощами и приятной остринкой, которая отлично разнообразит привычное меню. Нежная рыба хорошо сочетается с луком, морковью и пряным маринадом, благодаря которому вкус получается ярким и выразительным.
Делюсь рецептом сельди по-корейски.
Что нам понадобится:
- лук репчатый – 2 шт.;
- уксус 9% – 40 мл;
- морковь – ½ шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- филе сельди свежемороженой – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- черный перец.
Как я готовлю сельдь по-корейски:
Нарезаем лук полукольцами или перьями. Натираем морковь на крупной терке или на терке для моркови по-корейски и добавляем ее к луку.
Режем небольшими кусочками филе сельди и кладем к моркови и луку.
В сковороде разогреваем растительное масло и добавляем к нему томатную пасту. Жарим смесь 1-2 минуты, а затем выкладываем к смеси рыбы и овощей. Важно, сельдь убрать по бокам или под лук, заливать масло строго в центр на овощи, чтобы филе не успело свариться.
Посыпаем смесь черным перцем и солью, перемешиваем компоненты. Добавляем уксус к рыбе, луку и моркови, снова смешиваем.
Накрываем смесь пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 4 часа.
Получается сочная вкусная маринованная селедка по-корейски.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Бюджетный праздничный торт без духовки, весов и миксера: рецепт быстрого десерта в микроволновке
