Пирожки с грибами — это традиционное блюдо русской кухни, которое известно и любимо многими. Они представляют собой небольшие изделия из теста с начинкой из грибов, которые выпекаются в духовке или жарятся на сковороде.
Пирожки с грибами могут быть приготовлены из разных видов теста: дрожжевого, слоеного или пресного. Начинка также может варьироваться в зависимости от предпочтений повара.
Это блюдо является не только вкусным, но и сытным. Оно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для теста:
- вода — 125 г;
- молоко — 125 г;
- мука — 550 г;
- дрожжи сухие — 7 г;
- майонез — 150 г;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- грибы — 500 г;
- яйца — 5 шт.;
- горошек консервированный — 200 г;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление пирожков с грибами:
В миску выливаем теплое молоко и воду, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. Высыпаем к смеси сухие дрожжи, тщательно перемешиваем, добавляем майонез.
Смешиваем все компоненты до однородности, добавляем муку. Замешиваем мягкое липкое тесто, смазываем его растительным маслом, оставляем его в тепле на 30-40 минут.
Для начинки нарезаем мелко грибы, солим и обжариваем их до золотистого цвета. Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем мелко и смешиваем с грибами, консервированным горошком.
Делим тесто на небольшие колобки, которые раскатываем в лепешки диаметром 12 см. Выкладываем в каждую лепешку начинку, запечатываем грибы внутри.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем в нем пирожки. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
В итоге получаются вкусные пышные пирожки с грибами, яйцом и горошком.
Это хорошая альтернатива картофельным и даже мясным пирогам.
