Пироги являются не только кулинарным, но и культурным достоянием мира. Сложно найти государство, где не было бы своего традиционного рецепта пирога из яблок.
На первый взгляд кажется, что невозможно приготовить яблочный пирог по иному. Все рецепты должны быть похожи друг на друга.
Однако, исходя из кулинарного опыта, можно сделать вывод, что пироги у всех народов разные. Например, в Европе и Америке готовят открытые пироги и добавляют в начинку дополнительно то сыры, то крема.
В нашей стране яблочные пироги не имеют изысков. Однако, все равно получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты для яблочного пирога:
- яйца — 3 шт.;
- сахарная пудра — ч. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- изюм — 80 г;
- сахар — 100 г;
- лимонный сок — ½ лимона;
- ванильный сахар — 10 г;
- яблоко — 450 г;
- сливочное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- мука — 300 г.
Приготовление яблочного пирога:
В миску с яйцами высыпаем соль, взбиваем венчиком или миксером до образования белой пышной массы. В данную массу высыпаем классический и ванильный сахар, перемешиваем до растворения песчинок.
Растапливаем и охлаждаем сливочное масло, выливаем в яичную массу. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем частями в яичную смесь.
Замешиваем густое и липкое тесто.
Яблоки очищаем от семенных коробочек, нарезаем маленькими кубиками и отправляем в миску к тесту. Заранее промытый и высушенный изюм тоже выкладываем в тесто, тщательно перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем на поверхность тесто, распределяем по дну.
В духовке при 180 градусах выпекаем пирог 25 минут.
После приготовления пирогу стоит дать слегка остыть. Украшать выпечку можно сахарной пудрой или любимой посыпкой для пирогов и булочек.
