Ленивые пряники или печенье – это простой рецепт домашней выпечки, который выручит, когда нужно приготовить что-то сладкое к чаю, но нет времени долго возиться с тестом. Пряники получаются мягкими, ароматными и аппетитными, совсем не отличаются от классического рецепта.
Делюсь способом готовки ленивых пряников.
Что нам понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- джем/варенье;
- молоко – 60 мл;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 60 г;
- специи — ½ ч.л.;
- сахар – 60 г;
- сода – ½ ч.л.;
- мед – 35 г;
- мука – 300 г.
Как я готовлю ленивые пряники:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем растопленное сливочное масло и мед. Высыпаем к ингредиентам специи для пряников, соль, сахар и соду, перемешиваем. Вливаем в смесь молоко и вводим частями муку. Замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Делим тесто на две равные части и раскатываем каждую в длинный прямоугольник. По краю вдоль теста распределяем варенье или джем. По желанию начинку посыпаем манной крупой и корицей. Накрываем начинку тестом, запечатываем края.
Переносим вытянутые заготовки пряников на противень. Заранее застилаем противень пергаментом. Маленький секрет: обязательно перед отправкой в духовку проколите оба рулета в нескольких местах деревянной шпажкой.
Через эти микро-отверстия будет выходить пар от закипающего джема, благодаря чему пряники не потрескаются при выпечке и сохранят идеальную форму.
Выпекаем пряники при 180 градусах полчаса. Готовым пряникам даем время на остывание, а затем делим на небольшие порции. Посыпаем пряники сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: В такой холод уж точно не подведет: делюсь рецептом любимого пирожкового теста без долгого ожидания
