Шоколадный пирог с творогом – это удачное сочетание насыщенного какао, нежного теста и творожной начинки, которая делает выпечку особенно аппетитной. Такой домашний десерт подойдет и для семейного чаепития, и для праздничного стола.
Покажу свой рецепт шоколадного пирога, который нравится всей семье.
Что нам понадобится:
- мука – 180 г;
- ваниль – щепотка;
- кефир – 250 мл;
- сметана – 1 ст.л.;
- сахар – 200 г;
- растительное масло – 50 мл;
- творог – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч.л.;
- какао – 50 г;
- соль – щепотка.
Как я готовлю шоколадный пирог с творогом:
К творогу высыпаем 20 грамм сахара, ваниль и сметану, разминаем все компоненты толкушкой. Далее руками формуем небольшие шарики из творога, перекладываем их в форму для выпечки. Заранее форму застилаем пергаментом.
Для теста смешиваем яйца с сахаром и солью, перемешиваем в течение минуты. Добавляем в смесь кефир и растительное масло, продолжаем смешивать. Просеиваем в массу муку и какао, добавляем соду, замешиваем густое однородное тесто.
Выливаем тесто в форму с шариками из творога. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах, выпекаем примерно 35-40 минут. Готовый пирог оставляем остывать на 10 минут в форме, а затем достаем.
Можно по желанию полить пирог растопленным шоколадом.
Совет от автора: не забудьте убрать пирог на полчаса в холодильник после приготовления. За это время он стабилизируется и будет идеально держать форму, не разваливаясь при нарезке ножом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Пирог «Минус 10 кг» без муки и сахара — рецепт знаменитого диетического десерта из сочной тыквы и нежного творога
