Ленивые чуду — это упрощённая, но не менее вкусная версия традиционного дагестанского блюда «чуду», которое давно стало любимым во многих семьях по всему Кавказу и за его пределами. В классическом варианте чуду — это тонкие лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде или в духовке.
Приготовление традиционного блюда требует времени: нужно замесить тесто, раскатать его, сформировать начинку, аккуратно защипать и обжарить каждый экземпляр. Однако, в ритме современной жизни далеко не всегда удается уделить столько времени кухне.
Ленивые чуду — тот же насыщенный вкус, знакомая структура, но с минимальными трудозатратами. В этой версии рецепта упор делается на скорость и простоту приготовления.
Ингредиенты:
- Мука — 150 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Вода — 330 мл;
- Сахар — щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 300 г;
- Соль — щепотка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Укроп — пучок.
Приготовление ленивых чуду:
Для теста в муку высыпаем соль и сахар, вливаем растительное масло и воду, перемешиваем. Шинкуем укроп, давим зубчик чеснока и мелко его нарезаем.
Выкладываем в творог укроп и чеснок, солим и перемешиваем. Сковороду смазываем каплей растительного масло и вливаем тонким слоем тесто.
Обжариваем тесто с обеих сторон не до румяного состояния. Выкладываем на половину лепешки начинку, накрываем второй половиной.
Обжариваем чуду с обеих сторон до золотистого цвета.
После приготовления чуду можно смазать сливочным маслом. Получаются вкусные лепешки с творогом на завтрак.
