Булочки на кефире — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое завоевало популярность среди гурманов и любителей домашней выпечки. Кефир, являющийся основным ингредиентом этих булочек, обладает уникальными свойствами: он делает тесто более мягким и воздушным, а также придаёт ему особую кислинку, которая гармонично сочетается с различными начинками.
Приготовление булочек на кефире не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких свежей выпечкой, не затрачивая много усилий.
Благодаря кефиру, в тесто не нужно добавлять дрожжи — кисломолочный продукт сам по себе способствует образованию прекрасной текстуры. В результате булочки получаются нежными, пористыми и ароматными.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л;
- Кефир — 200 мл;
- Соль — щепотка;
- Мука — 550 г;
- Пищевая сода — 1 ч.л.;
- Уксус — 1 ч.л.;
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление булочек на кефире:
Яйцо смешиваем с солью и сахаром, добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем муку в смесь вместе с содой.
К соде выливаем уксус, гасим ее на муке. Замешиваем мягкое и не липкое тесто, оставляем его на 10 минут в тепле.
Далее раскатываем тесто в пласт диаметром 35 см, смазываем верхушку пласта сливочным маслом. Сворачиваем тесто в рулет, запечатываем край.
Нарезаем рулет на маленькие порции в длину 5-6 см.
Выкладываем булочки в сковороду с горячим растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
После обжаривания выкладываем булочки на бумажное полотенце. В качестве украшения для булочек можно использовать сахарную пудру.
