Запечённая рыба по-французски – это простое, но вкусное блюдо, в котором хорошо сочетается нежная рыба и насыщенный соус. Сметана делает мясо сочным, а горчица с соевым соусом добавляют остроту и аромат.
Этот способ приготовления подходит для разной рыбы: от трески до лосося. Он помогает сохранить полезные вещества и делает блюдо лёгким и питательным.
Интересно, что молочные продукты часто используют для приготовления рыбы в Скандинавии и Восточной Европе. Сметана смягчала вкус рыбы и делала её нежнее. Постепенно этот приём распространился по миру.
Рыба по-французски – отличный вариант для тех, кто любит простоту, пользу и яркий вкус. Она подойдёт и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 500 г;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Черный перец — щепотка;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Лук — 200 г;
- Морковь — 200 г;
- Моцарелла — 150 г;
- Сыр — 120 г;
- Майонез.
Приготовление рыбы по-французски:
Нарезаем филе рыбы крупными кусочками. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее рыбу.
Для соуса смешиваем сметану с черным перцем, горчицей, соевым соусом. Поливаем соусом рыбу.
Нарезаем маленьким кубиком лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковь.
Жарим овощи 2-3 минуты, а затем выкладываем на слой из соуса к рыбе. Натираем на слой из овощей моцареллу, покрываем сырный слой сеточкой из майонеза.
Запекаем блюдо при 180 градусах 25 минут.
Получается сочная вкусная и ароматная рыба по-французски.
